民以食为天，餐饮行业与人们日常生活息息相关。据不完全统计，2021年第四季度....饭店营业收入为361.2亿元，其中餐饮收入比重为43.1%，另外还有咖啡厅、快餐店、酒吧……

面对庞大且竞争激烈的餐饮市场，餐厅该如何突出重围，抢占客流量呢？

”数字化x 餐饮 ”，是破题的关键！

数字餐厅，不是单纯指数字智能化的餐厅，而是搭载了数字影像技术，集声、光、电一体话的创意视觉体验的全息数字餐厅。

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上海“紫外光”沉浸式数字餐厅

在数字餐饮界，几乎无人不知上海“紫外光Ultraviolet”。它号称“全....个感官餐厅”，曾连续两年获得亚洲.佳TOP50餐厅称号，频繁曝光于国内外时尚媒体。

Ultraviolet位于上海一处旧录音棚内，用光影音设备营造记忆、期望、创意、欢乐和恐惧共聚一堂的用餐体验。

沪上法国名厨Paul Pairet花了将近两年时间打造这座仅十个客位的多媒体高科技晚餐歌剧院，开张时餐厅里共架设了8.5英里长的线缆，铺设了1.2万平方英尺的混凝土，安装了36个扬声器，连接到7个高清投影设备上。

...贵Sublimotion3D感官餐厅

Sublimotion餐厅，位于西班牙伊比沙岛硬石酒店(Hard Rock)内，是目前..上.贵的餐厅，每次只为12为食客服务，大约人均消费在1.3万人民币。

餐厅是美食、艺术与科技..结合的又一范例。通过对温度，气味，投影技术的运用，.终达到对心智和味觉的迷幻冲击。主打分子料理创意菜，3D效果和真实菜品的交替上演，让人一时间意乱情迷，真假难辨。

这里的每个表面，不论是桌子还是墙面，都可以映像，营造和转换不同场景。然后随着音乐的播放，房间内的温度、湿度甚至是气味都会因每道菜的不同而改变。

深圳“花舞印象，Art by teamLab”艺术感官餐厅

“花舞印象，Art by teamLab”是兼具艺术美感与沉浸互动科技感的餐厅，是继东京后..第二家、中国....艺术感官餐厅。

坐落于深圳华侨城创意园绽放花园，面积不足60平米，投资却超400万巨资；纯正怀石料理，每餐只接待8位贵宾，需要通过餐厅官网提前预定。

餐厅通过teamLab团队的艺术创作，以数字影像艺术互动链接食物、自然和未来。餐厅的墙壁和餐桌全是由投影幕布组成，当料理与器皿放置桌面上时，会自动切换场景。蝴蝶，飞鸟，竹林，繁花……美轮美奂的自然美景！

日本SYNC DINNER 未来餐厅

SYNC DINNER是日本专门为异地恋情侣设计的未来餐厅。通过精心的环境布局，分隔两地的恋人借助荧幕享受实时的就餐约会，一起说笑、互动、拍照……仿佛彼此就在眼前，感受不到时�